Ciao a tutti amici!
La ricetta che vi propongo oggi nasce da una particolare esigenza, riuscire a portare in tavola le uova. Ogni volta che sente parlare di frittata mio marito storce il naso e prova a trovare mille alternative alla cena. "Che ne dici della carne? O del pesce magari!". La mia risposta resta sempre la stessa "No, stasera uova". Certo dopo devo inventarmene di tutti i colori per presentare in tavola una frittata sfiziosa ed accattivante. Devo dire che questa con i piselli e il prosciutto ha riscosso un notevole successo e, se è piaciuta a mio marito, è garantito che piace a tutti! Ma passiamo alla ricetta...
Ingredienti (per 2 persone)
4 uova
100 gr prosciutto cotto intero
80 gr piselli
1 scalogno piccolo
parmigiano reggiano secondo i gusti
latte, olio extra vergine d'oliva, sale e pepe q.b.