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Con l'arrivo del caldo il primo piatto diventa odioso da portare in tavola. Dopo aver organizzato paste fredde ed insalate di riso, ho deciso di proporre la pasta a cena, quando l'afa si spegne e si inizia a respirare nuovamente. Devo dire che ieri sera le mie penne in crema di prosciutto hanno riscosso un notevole successo.
Ed allora eccole per voi!
Ingredienti (per due persone):
180 gr di penne
60 gr di prosciutto cotto a dadini
50 gr di ricotta (io uso quella di pecora perché adoro il suo sapore deciso)
20 gr di parmigiano reggiano
2 ciuffetti di basilico
1 noce di burro
latte intero q.b.
sale q.b.
pepe q.b.