TORTA ANGIOLETTO

Buon pomeriggio amici!

Un angioletto è sceso con il suo orsacchiotto e si è posato sulla torta per il battesimo del piccolo Matteo. Un pan di spagna farcito con ganache al cioccolato per festeggiare un piccolo ometto dal sorriso dolce e tenero.

Vi lascio con qualche altra foto

Alla prossima tortaaaaa...

TORTA PANCIA

Questa torta è quella che finora mi ha più divertita!

Di sicuro vi starete chiedendo di cosa si tratti e di sicuro c'è chi, in questo momento, sta sorridendo di gioia nel rivederla. Questa torta parla di una storia d'amore, un amore puro come quello che c'e tra un nonno e il suo dolce nipotino. Un amore fatto di giochi e di risate, di abbracci e di corse, di sguardi complici, di buffi versi e di gesti. Gesti che entrambi ricorderanno per sempre con tenerezza. Gesti come quello raffigurato in questa torta, dove si vede il nipotino che fa il solletico all'ombelico del suo nonnino.

Ciao a tutti e alla prossima torta!!!!!!

TUTORIAL CAGNOLINI

Buon pomeriggio a tutti amici!!!

Come promesso, ecco il semplice, facile e veloce tutorial per realizzare questo tenero cagnolino.

Disegniamo la sagoma dolce e buffa del musetto di un cagnolino. Facciamolo come più ci piace. Io qui l'ho disegnato con la macchia intorno all'occhio ma poi nella realizzazione l'ho eliminata  perchè non mi piaceva più. Facciamo due o tre copie del disegno (meglio qualcuna in più per sicurezza) e ritagliamo ogni singolo dettaglio. ripassiamo i pezzetti così ottenuti sulla carta forno e ritagliamone ancora una volta le sagome.

Posiamo le sagome sulla pasta di zucchero ed incidiamola con un bisturi ricavando le sagome come nella foto.

A questo punto non ci resta che attaccare i pezzi tra loro con la colla edibile e fare dei piccoli forellini intorno al naso con uno stuzzicadenti.

Ciao e al prossimo tutorial!!!!!

TORTA CAGNOLINI

Buon pomeriggio amici,

eccomi con una nuova creazione. Una torta dolce e femminile per una piccola amante dei cagnolini. Tre strati di pan di spagna con doppia farcitura di ganache alla Nutella. Una delizia! Che ne dite? Per ora vi lascio con altre immagini e dettagli, ma nel prossimo post vi mostrerò il tutorial per creare questi simpatici cagnolini!

BACCALA' GRATINATO

Buon pomeriggio a tutti! Eccomi alle prese con la cucina leggera, come mio solito dopo le abbuffate natalizie. Il mio obiettivo è quello di far scivolare via il Natale dai fianchi, ma poi mi dico, perchè non farlo aggiungendo anche con un po' di gusto? Chi ha detto che per rimanere leggeri bisogna soffrire la fame? Ne segue che mi metto ai fornelli cercando di preparare qualcosa che sia sì leggero ma anche gustoso. Proprio come il piatto che vi propongo oggi, il baccalà gratinato!

Il baccalà gratinato è un piatto delicato, gustoso ma soprattutto light! Inoltre è un secondo facile e veloce da preparare. L'ideale per una cena tra amici perchè può essere preparato anche con largo anticipo ed infornato all'ultimo momento.

Ma passiamo alla ricetta...

Ingredienti (per 2 persone):

500 gr di baccalà già ammollato

250 gr di pomodorini

20 gr grana padano

15 gr pangrattato

1 spicchio di aglio

basilico

origano

sale

peperoncino

olio extra vergine d'oliva

TORTA CUOCARINA

Squilla il telefono ed è mio fratello. "Ho una sfida per te"- dice - "una torta di compleanno per un bimbo piccolo che adora quella strana papera che prepara ricette cantando. La conosci?" Ma certo! E' Cuocarina! Anche il mio piccolo la adora! La guardiamo insieme ogni giorno! Accetto con piacere la sfida ed inizio subito a studiare come decorare la torta.

CREMA ROCHER

Eccoci ad una nuova pagina della nostra scuola di dolci, amici. Oggi vi presento la crema Rocher. Una deliziosa idea da utilizzare sia come farcitura per le nostre torte sia come dolce al cucchiaio. Nata per evocare i famosissimi cioccolatini è molto apprezzata tanto dai piccini quanto dai grandi. Inoltre è facilissima e molto veloce da preparare. Allora cosa aspettiamo?

Andiamo dritti alla foto-ricetta

Ingredienti (per farcire una torta di 20 cm):

225 gr di Nutella

150 ml di panna da montare già zuccherata

80 gr di wafer alla nocciola

60 gr di nocciole tritate