BACCALA' GRATINATO

Buon pomeriggio a tutti! Eccomi alle prese con la cucina leggera, come mio solito dopo le abbuffate natalizie. Il mio obiettivo è quello di far scivolare via il Natale dai fianchi, ma poi mi dico, perchè non farlo aggiungendo anche con un po' di gusto? Chi ha detto che per rimanere leggeri bisogna soffrire la fame? Ne segue che mi metto ai fornelli cercando di preparare qualcosa che sia sì leggero ma anche gustoso. Proprio come il piatto che vi propongo oggi, il baccalà gratinato!

Il baccalà gratinato è un piatto delicato, gustoso ma soprattutto light! Inoltre è un secondo facile e veloce da preparare. L'ideale per una cena tra amici perchè può essere preparato anche con largo anticipo ed infornato all'ultimo momento.

Ma passiamo alla ricetta...

Ingredienti (per 2 persone):

500 gr di baccalà già ammollato

250 gr di pomodorini

20 gr grana padano

15 gr pangrattato

1 spicchio di aglio

basilico

origano

sale

peperoncino

olio extra vergine d'oliva

TORTA CUOCARINA

Squilla il telefono ed è mio fratello. "Ho una sfida per te"- dice - "una torta di compleanno per un bimbo piccolo che adora quella strana papera che prepara ricette cantando. La conosci?" Ma certo! E' Cuocarina! Anche il mio piccolo la adora! La guardiamo insieme ogni giorno! Accetto con piacere la sfida ed inizio subito a studiare come decorare la torta.

CREMA ROCHER

Eccoci ad una nuova pagina della nostra scuola di dolci, amici. Oggi vi presento la crema Rocher. Una deliziosa idea da utilizzare sia come farcitura per le nostre torte sia come dolce al cucchiaio. Nata per evocare i famosissimi cioccolatini è molto apprezzata tanto dai piccini quanto dai grandi. Inoltre è facilissima e molto veloce da preparare. Allora cosa aspettiamo?

Andiamo dritti alla foto-ricetta

Ingredienti (per farcire una torta di 20 cm):

225 gr di Nutella

150 ml di panna da montare già zuccherata

80 gr di wafer alla nocciola

60 gr di nocciole tritate