SPIRALE DI PATATE

Buon pomeriggio a tutti!

Guardate un po' cosa vi ho portato dalle vacanze in Croazia!!!

Una squisitezza, mai vista prima, almeno per quello che mi riguarda. Una patata fritta a spirale. Saporita e croccante. Non so quante ne ho mangiate.
Ho capito che lì sono molto comuni, infatti ne trovi una bancarella ogni venti metri. E poi le preparano in un modo semplicissimo. Prendono una patata nuova abbastanza grande e ben pulita. La infilzano in un lungo stecchino con tutta la buccia e la passano in una piccola macchina, tipo temperamatite per intenderci, che la taglia a spirale. Dopodiché la allargano ben bene e la immergono nell'olio bollente. Tutto qui! Un attimo.
E ci assicuro che è deliziosaaaaaaaaaaaaaa!!!!

ORATA PESCATA, PREPARATA E "SPARITA"...

Buon pomeriggio a tutti!
Eccomi qui! Rientrata da una fantastica vacanza in Croazia. Che terra magnifica. Consiglio a tutti di andarci.
E cosa vi porto come souvenir?? Un pò di foto culinarie ovviamente... hihi...
Questa prima foto in realtà è della magnifica orata che mio marito ha pescato per il nostro piccolino. L'intenzione era quella di farvela vedere anche impiattata, ma il tempo di allontanarmi per prendere la macchina fotografica e l'orata al limone per il piccolino era sparita nel suo pancino!!!!
Che pazienza che ci vuole per fare la mamma....
Ciao a tutti!!!!

TORTA ANGIOLETTI

Ciao a tutti amici!

Ecco un'altra delle mie creazioni. Una dolcissima torta battesimo, ideata per il piccolo Manuel.

Tre strati di torta Madeira farciti con crema pasticcera e fragoline. Una delizia per il palato ed una dolcezza per gli occhi. Tanti buffi e simpatici angioletti per celebrare un giorno importantissimo per il piccolo Manuel, per mamma e per papà.

Vi lascio qualche altro dettaglio

TORTA SPIDERMAN

Buon pomeriggio a tutti!

Che ne dite dell'ultima mia creazione? Una torta Spiderman per il quarto compleanno di Christian. 

Tre strati di torta Madeira con farcia alla Nutella, proprio come la adora il piccolo festeggiato.

Sagoma di Spiderman e grattacieli sui lati e ragnatela con tanto di ragno sulla sommità.

Simpatica e deliziosa!

Buona serata a tutti e alla prossima torta!

PENNE IN CREMA DI PROSCIUTTO

Con l'arrivo del caldo il primo piatto diventa odioso da portare in tavola. Dopo aver organizzato paste fredde ed insalate di riso, ho deciso di proporre la pasta a cena, quando l'afa si spegne e si inizia a respirare nuovamente. Devo dire che ieri sera le mie penne in crema di prosciutto hanno riscosso un notevole successo.

Ed allora eccole per voi!

Ingredienti (per due persone):

180 gr di penne

60 gr di prosciutto cotto a dadini

50 gr di ricotta (io uso quella di pecora perché adoro il suo sapore deciso)

20 gr di parmigiano reggiano

2 ciuffetti di basilico

1 noce di burro

latte intero q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

MAIALINI NEL FANGO

Buon pomeriggio a tutti!

Ecco l'ultima torta sfornata dal mio laboratorio personale. Una piscina di fangoso cioccolato con dei simpaticissimi maialini che che ci sguazzano dentro! L'avevo vista nel web già diverso tempo fa e mi ero ripromessa di farla appena se ne presentasse l'occasione. Ecco sabato il compleanno di Vittorio, un allegro bimbetto di 4 anni. Come non preparare per lui questa torta tanto simpatica?

Ai bimbi è piaciuta moltissimo!

L'interno era un pan di spagna al cacao farcito con crema paradiso.

Vi saluto con altre foto e... alla prossima torta!

TORTA LEOPARDATA TUTORIAL

Versione aggiornata del tutorial qui

Buon pomeriggio a tutti!
Ecco qui la torta Leopardo... quanta fatica mi è costata!
E visto che amo condividere le gioie e i successi, ho pensato di postarvi il tutorial per realizzarla.
Iniziamo dall'impasto base. Non si tratta di pan di spagna, che è stato bocciato al secondo tentativo. Il composto si smontava durante la lunga lavorazione, quindi sono andata alla ricerca di qualcosa di più consistente ma di altrettanto delizioso. Dopo varie ricerche sono approdata sulla torta madeira. Anche per questa, come per il pan di spagna, esistono innumerevoli versioni. Vi do la mia ricetta elencandovi ingredienti e procedimento abbastanza velocemente lasciando i dettagli ad un prossimo post.

Ingredienti (per uno stampo da 20cm):
4 uova grandi a temperatura ambiente
265 gr di farina debole
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro ammorbidito
11 gr di lievito per dolci
aroma a piacere (io uso l'estratto di vaniglia)